Integral
Brut Integral - Millesimato
Un brut sincero, fresco ed elegantissimo nel profumo, nel gusto e nell’incantevole perlage.
CARATTERISTICHE TECNICO-IDENTIFICATIVE
Zona di produzione: vecchi vigneti di Col San Martino.
Vitigni: 100% Glera.
Vinificazione: macerazione pellicolare, spremitura soffice e fermentazione in purezza a temperatura controllata; presa di spuma e fermentazione naturale in autoclave per circa 60 giorni a 12°C. Successivamente rimane sui propri lieviti per ulteriori 120 giorni circa.
Alcool: 11,5%
Residuo zuccherino: 2,7 g/l
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Aspetto: colore giallo paglierino con riflessi cristallini; spuma brillante a grana sottile; perlage fine e persistente.
Profumo: fresco e minerale, con spiccate note di frutti a pasta bianca.
Gusto: agile, scattante, sapido e asciutto.
Retrogusto: complesso e armonico, riprende la tensione gustativa iniziale.
Temperatura di servizio: 6 – 8°C
FORMATI DISPONIBILI
0,75 - Magnum 1,5 litri
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